近日，猪肉价格上涨的现象受到广泛关注，首先，我们先来看一组数据。
国家统计局11月9日公布：2019年10月，国内猪肉价格同比上涨101.3%。
2018 Pork Consumption
China
Gobal
Total
55,900,000t
(49.5%)
113,000,000t
(100%)
Average
(per prson)
40kilos
15kilos
*Data from National Bureau of Statistics of China(国家统计局)
2018年，中国人吃掉的猪肉占全球消耗量的将近一半，人均约为全球的2.5倍，中国人吃猪肉可谓“second to none”。正因如此，猪肉价格不可遏制的上涨引发了全国上下的担忧。
一、猪肉到底是怎么涨上去的
Causes of Price Increase
Major Cause:
The Outbreak of African Swine Fever (2018 非洲猪瘟)
由于没有疫苗，非洲猪瘟的死亡率达到了惊人的100%，目前除了一经发现就集体活埋以外还没有更好的解决办法。坊间传说，我国生猪存栏量减少了30%。
Other Causes:
1. US-China Trade Conflicts & Changes in Import
除此之外，加拿大出口中国的猪肉中被检测出瘦肉精，我国迅速作出反应，6月25日起停止了加拿大所有肉类进口。而巴西，智利，墨西哥进口限于生产规模还未补上空缺，显然国际市场上并没有能解决中国猪肉问题的灵丹妙药。
2. A Decrease in Supply
农村养猪让步于绿水青山的环境整治目标，加上非洲猪瘟让收购者们人心惶惶，进一步加剧了猪肉供应量的减少趋势。
二、猪肉涨价的深层次影响
Further Influences
1. Price Increase Near Us
同学们喜（wu）闻（ke）乐（nai）见（he）并亲身体验到了物价上涨，例如最近宿舍区早餐店的鲜肉小馄炖等涨价20%，让本就捉襟见肘的我们：“还是葱油拌面吧。”
2. Wide Spread Impact on the Market & Inflation
猪肉价格上涨带动其替代品牛羊鸡鸭鹅肉价格肉眼可见的上涨，从而带动难以抑制的通货膨胀。
三、如何稳住猪肉的价格
Looking for Solutions
1.放粮。
商务部表示其一直密切关注市场上猪肉价格的上涨，并计划将中央政府预留的冷冻猪肉、牛肉和羊肉投入市场以增加肉类供应。
The Commerce Ministrysaid it has been closely following the rising price of pork in the market, and will put more frozen pork, beef and lamb reserved by the central governmentinto the market toincrease the supply of meat.
中央已紧急发放一万吨储备猪肉，虽然杯水车薪，但在一定程度上给予市场一定的信心。
2.大力发展家禽养殖业。
由于猪的生产周期长，出栏慢，一年内猪肉产量不会有什么大的起色。而养鸡大多在2个月内可以出栏，且鸡苗在国内并不短缺。短期内压低猪肉价格缺失不大现实，但可以通过压低替代品鸡肉价格进行及时止损。毕竟，能吃得上肉已经足够幸福。
Comments
《21世纪经济报道》如是评论道：
即使非洲猪瘟已影响了数十个国家，但也不应为了证明猪肉价格上涨的合理性而将其归类为“自然灾害”。当局从养猪业的巨大变化中汲取了大量教训，并致力于提高他们对食品行业管理的适应性和风险防范能力。
Even if it has affected dozens of countries, the African swine fever SHOULD NOT be classified as "natural disaster" to justify the pork price hike. The authorities have plenty of lessons to draw from the dramatic changes in the pig industry to improve their adaptability and risk-prevention abilityfor the management of the food industry.
——The 21st Century Business Herald
上海外国语大学国际金融贸易学院
